Gurmanzii din Bistrița și împrejurimi sunt așteptați în primul weekend din iulie la un adevărat festin culinar. Pe 5 și 6 iulie 2025, Colina Restaurant din Unirea va găzdui o nouă ediție a evenimentului „Surf & Turf”, sub semnătura renumitului beef master Radu Zărnescu. Timp de două zile, pasionații de gastronomie vor putea savura preparate de excepție din vită, pește și fructe de mare, într-un meniu special creat pentru această ocazie.
Un meniu spectaculos pentru toate gusturile
Evenimentul, devenit deja o tradiție a verii în Bistrița, aduce și în acest an o selecție impresionantă de preparate gătite cu pricepere și pasiune de chef Radu Zărnescu și echipa sa. Iată doar câteva dintre deliciile care vor fi pregătite pe loc, pentru a încânta papilele gustative ale celor prezenți:
- Vită la smoker – Brisket, Short Ribs, Hammer Thor
- Vită la grill – Tomahawk, Skirt Steak, Flat Iron
- Proțap – Carcasă de batal, Beef Flat Roll
- Porc – Coaste întregi pregătite lent în smoker
- Pește – Păstrăv gătit pe sare
- Fructe de mare – Premium Sea Food Mix
Rezervările sunt deja deschise, iar cei interesați trebuie să se grăbească, deoarece numărul de locuri este limitat. Pentru detalii și programări, organizatorii pot fi contactați la numărul de telefon: 0742.039.966.
Un chef de talie mondială
Chef Radu Zărnescu nu este un nume nou pentru publicul din Bistrița. În decembrie 2024, el a participat la Festivalul Jumărilor din centrul vechi al orașului, unde a impresionat cu preparate deosebite, inclusiv jumări din burtă de sturion, morun și nisetru.
Cu o carieră de excepție în lumea gastronomiei, Chef Zărnescu este un ambasador al bucătăriei românești pe plan internațional. Deține funcția de președinte al Euro-Toques România și este secretar general al Asociației Culturale Euro Est Alternativ. Prin activitatea sa, a contribuit semnificativ la promovarea artei culinare românești atât în țară, cât și peste hotare.
De asemenea, el coordonează Divizia Culinară Masters of Flames, un proiect dedicat perfecționării tehnicilor de gătit și promovării patrimoniului culinar românesc.
Una dintre realizările sale de referință este locul al treilea obținut la World King Chefs Cooking, prestigios concurs desfășurat în Japonia, în anul 2019 — performanță care i-a consolidat reputația la nivel mondial.
Pasiune pentru tradiție și sustenabilitate
Pe lângă talentul gastronomic, Chef Zărnescu este un susținător al alimentatiei sănătoase și sustenabile. El promovează folosirea ingredientelor locale și de sezon, încurajând astfel păstrarea tradițiilor culinare și protejarea mediului.
Nu în ultimul rând, Chef Zărnescu se implică activ în proiecte caritabile, oferindu-și timpul și abilitățile culinare pentru a sprijini comunitățile vulnerabile.
O experiență de neratat
Evenimentul „Surf & Turf” de la Colina Restaurant promite și în acest an o experiență culinară de neuitat. Bistrițenii și nu numai au ocazia să descopere savoarea preparatelor pregătite de unul dintre cei mai apreciați chefi din România, într-un cadru relaxat și prietenos.
